Miglior disidratatore di cibo per le erbe

Con un disidratatore, si possono essiccare tanti tipi diversi di erbe alla volta quanti sono i vassoi a disposizione. I sapori non si mescolano durante il processo di essiccazione. Quando metti le erbe sui vassoi, lascia dello spazio tra di loro per fornire un’ampia circolazione dell’aria.

Metti le foglie o i semi delle erbe su una teglia per biscotti profonda un pollice o meno. Mettere le erbe in un forno aperto a fuoco basso – meno di 180 gradi F – per 2-4 ore. Per vedere se le erbe sono asciutte, controlla se le foglie si sbriciolano facilmente.

La linea guida generale è di raccogliere le erbe appena prima che i fiori si aprano. Puoi sicuramente dare alle erbe un lavaggio in acqua fresca prima dell’essiccazione, ma assicurati di scuotere delicatamente l’umidità in eccesso e di rimuovere qualsiasi foglia appassita, macchie, insetti o altri elementi sgradevoli.

Le erbe possono essere disidratate in un disidratatore se la temperatura può essere impostata tra i 95 e i 110°F. Posizionare i gambi sui vassoi di essiccazione in modo che non si tocchino. Le foglie più grandi possono essere essiccate separatamente. Non asciugare le erbe con frutta o verdura perché i sapori possono mescolarsi e il contenuto di umidità è diverso.

In un disidratatore Stendi le foglie in un unico strato sul vassoio o sui vassoi del disidratatore, assicurandoti di lasciare dello spazio in mezzo per far circolare l’aria. Asciugare la menta a 40°C/105°F per 2-5 ore, fino a quando non diventa fragile e si sbriciola piuttosto che piegarsi.

Appendi il basilico ad essiccare in una stanza poco illuminata o buia con bassa umidità e temperature calde. Il sacchetto catturerà i pezzi secchi delle foglie che cadono. Puoi anche essiccare il basilico in un disidratatore per alimenti. Stendi ogni foglia in un singolo strato sui cestelli e lasciali asciugare nella macchina fino a quando non sono completamente croccanti.

Va bene lasciare un po’ di stelo vicino alle foglie quando vanno nel disidratatore. Questo può essere un risparmio di tempo quando si è impegnati a raccogliere l’intero giardino autunnale. Evita anche di ammaccare o danneggiare le foglie, cosa che ridurrà la loro qualità una volta essiccate.